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利好食  精心烹调的亚洲料理
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利好食 精心烹调的亚洲料理

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时间:2020-06-19 06:26:14
曼谷,似乎有嚐不完的各国美馔,能令人大饱口福。来自马来西亚,曾在香港及美国生活长住的蔡日利小姐,带着在巴黎蓝带厨艺学校及香港大厨麾下学习的丰富经历,因缘际会下辗转来到这儿开了《利好食》餐厅,以一道道精心烹调的港式、泰式、中式和星马家乡麵食等,道地美味且价格实惠的亚洲料理,不仅大大满足了饕客味蕾,也一解许多异乡游子的思乡情。要不是老饕同事带路,还真不知道曼谷最忙碌的马路之一叻差达披色路(Rachadaphisek Rd.)旁,离捷运不远也方便停车的CW Tower商办大楼里,有间提供美味亚洲料理的餐厅隐身于此。

利好食  精心烹调的亚洲料理


原本从事财务工作的蔡日利小姐,接受当时在曼谷的哥哥提议,决定转做自己热爱的事,开餐厅分享美食。但就在餐厅开了之后,她的哥哥却移居到英国,乐观的她笑说「感觉上当了,可是既然做了就要尽全力。」而餐厅墙上的画作,诠释哥哥替她挑选,也算是精神与她同在吧!餐厅名为《利好食》,是以老闆蔡日利的名字,结合广东话的好食(意即吃)所取。有别于一般餐食多为单点的中、港、星、马餐厅,《利好食》为顺应店所大楼的上班族需求,提供套餐式的餐食,包含有主食、甜点及饮品,除了芋头饭配肉骨茶和烧卖/水饺套餐售价109泰铢,其他套餐皆为99泰铢,可说是非常超值的佳餚。

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马来西亚的家乡麵食是店内最受欢迎的餐点之一,当地人从小吃到大再寻常不过的虾汤麵,看似平凡做工却极为繁複,先以虾米、虾酱、参巴酱和3种辣椒製成酱,再加入大葱头等香料,从红色熬煮约2小时呈猪肝红色,置于麵上的香浓酱汁才大功告成;汤头则是用烤虾壳、带软骨猪肉等熬製;提得一提的是,跟着香港40年老师傅学艺2年的蔡日利老闆,不藏私告知猪肉必须反覆水洗到没偏白,方能去肉臊味。香醇的汤汁伴着特选黄麵和猪肉、豆芽菜、去壳鲜虾,营养且超够味,难怪是许多旅泰马来西亚人的最爱。

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另一道新加坡喇沙汤麵和马来西亚虾汤麵有异曲同工之妙,以虾米、虾酱、香茅、姜黄、香菜粉、大葱头、高良姜(即冬阴功汤用姜)和3种辣椒等,捣匀后熬煮约2小时製成酱;汤头以整只鸡、椰浆和蛤蛎等熬成,同样是选用黄麵,再加上鸡肉、水煮蛋、油豆腐、豆芽菜等,口感浓郁香气四溢,够劲好滋味叫人停不了口。港色四宝饭、芋头饭配肉骨茶和烧卖/水饺亦是人气餐点,所有餐点全都是老闆亲做,唯独各式烧腊就泰国人喜好微调口味,米饭煮得偏软;肉骨茶则是以中药熬煮,回甘爽口。此外,还有口水鸡饭、麻婆豆腐饭、鼓汁排骨饭、梅菜扣肉饭、北京榨酱麵等中式套餐,以及泰式咖哩汤麵、特式鸡配泰式烧肉饭等泰味餐点,无论喜欢清爽或重口味,都可找到所爱。曾到巴黎蓝带厨艺学校伦敦分校学艺取得大证书的背景,餐厅的甜点全由老闆当天现做,通常会有3-4样糕点,考量健康养生特意将甜度调淡,但香味可口不减,「就像是做给家人吃得一样」,充满爱与对食物的热情。饮品部分除了常见的花茶、果茶、软性饮料,最特别的是爱喝茶的老闆準备了许多中国茶,饭后喝一杯十分爽口。精心烹调的餐点,简洁舒适的用餐环境,处处可看出老闆蔡日利的用心,想独处、小俩口约会、亲友或公司聚会,到《利好食》绝对是舒心又香口的好选择。

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电话:084-2260470,065-1946654营业时间:10:00〜17:00地址:CW Tower 2Fl. , Unit 211-212 (Ratchadapisek Rd.)
报导∕陈怡蕙 摄影∕Vittapon Rattanatri 

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